Odata cu aparitia trend-ului legat de Ciocolata Dubai, apare intrebarea unde gasesc taitei pentru cataif?
Sa incepem cu cateva informatii, cataif (sau kataif) acest preparat tradițional, format din fidea subțire și crocantă, poate fi combinată cu siropuri dulci și umpluturi cremoase, este adânc înrădăcinat în bucătăria Orientului Mijlociu.
Este făcut dintr-un aluat asemănător cu cel al clătitelor foarte subțiri, kataiful este fie prăjit, fie copt, și umplut de obicei cu nuci, cremă de lapte sau brânză dulce. După coacere sau prăjire, desertul este acoperit cu sirop de zahăr aromatizat cu apă de trandafir sau apă de flori de portocal, care îi conferă o notă exotică și o textură lipicioasă.
Eu am facut o retetea de ciocolata Dubai, mai autohtona, nu e cea originala, inlocuind cataiful cu fidea din faina, cu ou si cealalta optiune pe care am incercat-o ca inlocuitor fiind fideaua sau taietei Vermicelli, din orez.
Am cautat si eu fidea kataif si am gasit in cateva magazine online, dar poti gasi la magazine cu specific turcesc, oriental aceasta fidea.
Am gasit aici kataif:
Sper ca te-am putut ajuta!